網(wǎng)絡(luò)中國(guó)節(jié)·中秋 | 搟酥餅飄香迎中秋

9月14日，在郁山鎮(zhèn)戴記食品工廠里，工人們正在搟酥、包餡、上芝、烘烤，制作傳統(tǒng)手工搟酥餅。

彭水佳節(jié)必備食品——搟酥餅

搟酥餅源于清朝嘉慶年間，已有200多年歷史，搟酥餅采用上等面粉、芝麻、黃豆、桂花等原料純手工制作而成，具有香、甜、酥、脆的特點(diǎn)，是當(dāng)?shù)厝酥星锕?jié)、春節(jié)等重要節(jié)日的必備食品。

手工搟酥餅飄香迎中秋

9月14日，在郁山鎮(zhèn)戴記食品工廠里，工人們正在搟酥、包餡、上芝、烘烤，準(zhǔn)備制作傳統(tǒng)的手工搟酥餅。

平安鎮(zhèn)100余畝棗子已陸續(xù)成熟進(jìn)入采摘期

又到一年豐收季，8月30日，記者走進(jìn)平安鎮(zhèn)平安社區(qū)8組的棗子基地，放眼望去，一棵棵棗樹(shù)密密匝匝掛滿了棗子，棗子色澤翠綠，令人垂涎欲滴。

苗鄉(xiāng)年味 | 美味鮮香的羊扣

你吃過(guò)用豬肉做的扣肉，那你吃過(guò)羊扣嗎？殊不知，在郁山鎮(zhèn)陳家園村（原朱砂場(chǎng)）一家無(wú)名的小店里，一名從廣東嫁到彭水的媳婦劉金彩做得一手好羊扣，讓這家只有幾張桌子的小店每天客人都絡(luò)繹不絕。

網(wǎng)絡(luò)中國(guó)節(jié)·春節(jié) |純手工制作的“土味”麻餅

麻餅是彭水苗家春節(jié)待客的一道傳統(tǒng)美食，春節(jié)期間，鞍子鎮(zhèn)紅星村村民馮佑翠忙碌著制作麻餅。

苗鄉(xiāng)年味 | 苗家糯米醪糟甜進(jìn)你心里

冬日的早晨，山間裹滿了薄霧，在鞍子鎮(zhèn)紅星村，幾戶農(nóng)家冒出裊裊炊煙，村民馮佑翠正在灶臺(tái)前忙活著，今天她要制作一道苗家美食——醪糟。

非遺傳承|鞍子酥食制作技藝

鞍子酥食的起源雖無(wú)詳細(xì)記載，但一直伴隨著苗族人們的生活。

彭水守藝人 | 夫妻堅(jiān)守20年 傳承“粑粑”老手藝

“粑粑”是彭水一道傳統(tǒng)美食，用小麥、蕎麥、苦蕎、大米、玉米精心制作而成，是彭水本土小有名氣的特色美食之一，是無(wú)數(shù)彭水人心心念念的家鄉(xiāng)味。說(shuō)起彭水哪家做的“粑粑”好吃，地道的食客都會(huì)推薦位于縣城南門洞庹華云夫婦經(jīng)營(yíng)的攤點(diǎn)。

苗鄉(xiāng)菜譜|灰豆腐制作技藝