重慶彭水網（融媒體記者 楊麗媛）近日，在保家鎮三江村，村民們正搶抓農時移栽紅薯苗，田間地頭一派忙碌景象。

今年來，彭水依托豐富的土壤資源，引導村民大力發展紅薯種植產業，擴大種植面積，引進紅薯新品種，更新栽培技術，有效提高了紅薯成活率、產量和品質。同時，進一步延伸產業鏈條，進行紅薯深加工，提升產品附加值，帶動村民增產增收。

據了解，2023年全縣紅薯種植面積30萬畝，年產紅薯48萬噸。立足彭水資源稟賦和區域特色，以“生態+有機+健康”理念，進一步優化完善布局，堅持全產品研發、全鏈條打造、全效益提升，夯實做好“土特產”文章，系統集成“八個一”健康食品矩陣，做精做大做強紅薯產業，著力打造“中國苕粉之都”。

彭水還高標準建設紅薯產業技術研發中心，聘請國家甘薯產業技術體系首席科學家、高等院校專家7名，組建彭水專家工作站、博士工作站，形成“一心兩站”綜合技術服務體系。深入實施“藏糧于地、藏糧于技”戰略，強化科創突破，培育“彭薯1號”“彭紫薯1號”等10個特色薯種，實行良田、良種、良技、良機、良制“五良”融合機制，鮮薯畝產量增產17.1%。

同時，完善產業鏈圖譜和招商地圖，開展鏈主型龍頭企業和產業鏈招商，成功招引河南天豫薯業、福建宏綠、薯之味等5家領軍企業，提速提質發展食品及農產品加工產業，已建成17條紅薯加工生產線，正在推進新落地企業35條生產線建設，打造西部地區高淀粉薯、鮮食薯雙線加工生產樣板，開發晶絲苕粉、薯干、薯片等“彭水牌”旗艦產品，不斷豐富“紅薯+”業態，賦能農文旅融合發展，釋放產業倍增效應，讓群眾可感可及、得到實惠。

據介紹，彭水還制定了彭水晶絲苕粉區域公用品牌管理辦法和質量標準體系，實施“1+N”品牌戰略，在全國建設農特產品展銷中心7個，借助廣州巴星南沙國際郵輪母港平臺，把彭水晶絲苕粉旗艦產品推出國門，走向世界，“品牌賦能抓紅薯產業”被人民網評為鄉村振興創新案例，獲評“全國甘薯綠色高質高效示范縣”。深度融入“一帶一路”建設，打響品牌閃電戰、市場攻堅戰、宣傳陣地戰，搶占川渝火鍋市場，唱好“雙城記”，形成具有彭水辨識度的紅薯品牌。